Ликер, разумеется, не лью — вообще ничем не заменяю, на консистенцию не влияет, они все равно достаточно жидкие, чтобы хорошо пропечься. И сахар заменяю медом, т.е. добавляю только мед.
Сегодня было лень тереть цедру, сделала с ванилью — вся квартира пахнет как кондитерская, хожу-балдею :-))
Окончательной жесткости они достигают уже вне духовки — доставать их надо, когда еще чуть мягкие, но низ уже зарумянился, и пока остывают — становятся хрустящими. 03:36 08.09.2010, Ejikovna
