|
Главная / Кулинарная книга / Всем - первое / суп из овощей и чечевицы
| подсмотрен у РЮ и немного видоизменен.
в кипящую воду кинуть лук целиковый, потом вытащить (кто может есть вареный лук, можно порезать мелко и оставить в супе), кубиками тыкву, цукини, зеленую спаржу. и потом желтую чечевицу (я беру фирмы Ярмарка платинум, такая с претензией на элитность, почти хлопья, нежные и быстро варятся). за 15 мин получается такая полукаша полусуп зелено-оранжево-желтенький слааадкий. ем кастрюлями. ребенок тоже ест :)
подходит для беременных :) (а также для веганов, постящихся и детей).
Юлькин суп с картошкой и бэби-кукурузой. без чечевицы. тоже очень вкусно, но более водянисто.
13:32 19.01.2011, Женя
|
|
| Решила сюда дописать про суп с чечевицей.
Как то сварила брокколи для ре, бульон жалко было выливать, так я саму брокколи выловила, оставив только пару соцветий, добавила чечевицы, лучок, морковку (их можно обжарить слегка), в конце картошка. Первоначально все это предназначалась Марусе, но такой суп ест даже наш папа.
Для тех кто не любит брокколи, так ее можно вообще не оставлять, а вкус самого бульона замаскирован чечевицей и брокколи не чувствуется. Зато пользы целый вагон! И вкусно!
23:46 26.08.2012, bagira
|
|
| вот что говорит Википедия:
"Исследователи из японского университета Хиросаки (яп. 弘前大学) под руководством Хироси Огуро (大黒浩) обнаружили, что диета с высоким содержанием глутамината натрия вызывает потерю зрения и истончение сетчатки глаза у крыс. Учёные обнаружили высокое содержание глутамината натрия во внутриглазной жидкости, омывающей сетчатку. Глутаминат натрия связывается с рецепторами клеток сетчатки глаза, разрушая их и вызывая вторичные реакции, уменьшающие способность остальных клеток проводить электрические сигналы. Огуро признаёт, что были использованы большие количества глутамината натрия, порядка 20 % от всей потребляемой пищи. «Потребление в меньших количествах допустимо», — утверждает он. «Но где точно проходит граница, пока неизвестно». Он также утверждает, что эти находки могут объяснить, почему в восточной Азии часто встречается глаукома с нормальным внутриглазным давлением — заболевание, которое приводит к слепоте без характерного повышения внутриглазного давления. Пэн Ти Кхо (Peng Tee Khaw), специалист по глаукоме из госпиталя Мурфилдс в Лондоне, утверждает, что максимальное количество глутамината натрия, применявшееся в экспериментах, — «намного больше, чем вы бы употребили в пищу. Но если вы подсели на глутаминат натрия, у вас могут возникнуть проблемы с сетчаткой». И несмотря на то, что крыс кормили глутаминатом натрия в больших количествах, меньшее его потребление может привести к тем же последствиям, через несколько десятилетий. Этим может объясняться то, что глаукома с нормальным внутриглазным давлением обычно не развивается у людей до 40 лет. [2]
Также высокие концентрации глутамината способны вызывать оксидативный стресс и оказывать гепатотоксическое действие[3][4].
Есть информация [5], что глутаминат натрия может вызывать приступы агрессивности, головокружение, слабость, головные боли, зуд, сыпи и другие реакции.
Согласно исследованию «The INTERMAP Cooperative Research Group», проведённому на 752-х здоровых жителях Китая (из них 48, 7 % женщин) в возрасте 40–59 лет, случайным образом отобранных из трех деревень на севере и юге Китая, прием глутамината натрия увеличивает вероятность иметь избыточный вес.[6]"
03:44 22.01.2011, Женя
|
|
|
|
