+7 985 921-74-72
Быть женщиной. Возрождение традиции.
У вас незнакомое лицо. Попробуйте ввести пароль или зарегистрируйтесь.


Главная / Доска объявлений / Объявления для всех / вопрос химикам: цитрат натрия - родной брат соли?


 продолжаем маньячить :)

жутко захотелось мармелада — купила такой мелкий, красными сердечками, со вкусом земляничного мыла :) фабрики Ударница. А там в составе вот такой вот зверь — http://ru.wikipedia.org/wiki/E331

сижу гипнотизирую коробочку — съесть или выкинуть/скормить гостям :)

помогите!





07:53 06.02.2009, Женя



 хотите напугаю?
08:38 06.02.2009, ElenaM



 Цитрат натрия — это и есть соль — натриевая соль лимонной кислоты))))
А если Вы спрашиваете, какое имеет отношение цитрат натрия к поваренной соли (хлориду натрия), то ответ прост — обе эти соли в качестве иона содержат натрий, что, вероятно, итак Вам было понятно.
Цитрат натрия безвреден.
09:15 06.02.2009, elvia



 сорри, не уточнила свой вопрос —
меня употребление данного "продукта" волнует в рамках бессолевой диеты. Задерживает ли он жидкость или не влияет на это.

09:46 06.02.2009, Женя



 Жень, тогда сода тоже должна очень волновать — как и любой разрыхлитель для теста из пакетика. Так как сода — гидрокарбонат натрия, кажется, он же двууглекислый натрий
01:15 08.02.2009, РЮ



 сода не дает отеков
10:16 08.02.2009, Myriamm



 короче, я его съела. без последствий %)

03:17 08.02.2009, Женя



 ММ говорила, что все другие соли, кроме хлорида натрия значения не имеют, насколько я помню
Женя, а что там с какавой?:))))))
09:54 06.02.2009, habanera



 Ну вообще, любые соли влияют на осмотическое давление, т.е. способны "задерживать" жидкость, но всех остальных солей в продуктах питания настолько мало содержится по сравнению с натрия хлоридом, что это не имеет никакого значения.
Любая Ваша бессолевая диета не избавит полностью от соли)))) так что ешьте себе в удовольствие свои мармеладинки))))
Или дождитесь ответа ММ, чтобы уж наверняка быть уверенной ;)
14:28 06.02.2009, elvia



 про роль хлора и натрия коротенько можно ознакомиться здесь
http://www.invitro.ru/k-na-cl.htm

16:33 07.02.2009, Swetliachok